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目前科學研究薑能夠對健康起作用的效果:
薑酚化合物,可抗氧化、對抗自由基。
可以抗發炎、加速血液循環,提高身體免疫力。
能夠鎮痛,包括經痛、肌肉疼痛、關節疼痛。
能夠抗癌,特別是大腸癌、胃癌、卵巢癌、肝癌、皮膚癌、乳腺癌和前列腺癌。(但需要更多人體研究)
有抗糖尿病作用,能降低血糖、血壓、壞膽固醇。
能夠緩解嘔吐和噁心,尤其是化療後、孕婦的症狀。(但建議經過醫師指示)
能夠改善消化不良,加速腸胃蠕動。
能夠抑制細菌和病毒,例如口腔牙周細菌、RSV呼吸道融合病毒
(https://health010.tw/posts/benefits-and-nutrition-of-ginger)
/12 2023
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