麥芽糖/麥芽糖做法 金味牌麥芽糖

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金味牌（http://www.goldtaste.com.hk/tc/history.php）麥芽糖（Gold Taste, Liquid Maltose），500g，有限期為36個月，中國製造，應該是遇過最好的平價麥芽糖。


麥芽糖是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。是飴的一種，《說文解字》：「飴米糪煎也」。

製作方法
只需將蔗汁加熱成膠狀，再放入麥芽及米粉煮一小時即可製成，但過程中要不時攪拌令其不會較易黏底。


麥芽糖食法多樣化，基本上只要想得到就有這種食法：
1）淨食，也是最多人的食法。比如灶糖。
2）可放入針筒內再擠出，頗有趣的食法，也曾經被作為零售出售，但裝填麥芽糖的針筒因為可能來歷不明，甚至被懷疑是醫療廢料，所以在中國大陸已經被取締。
製作麥芽糖夾餅，續淨食外另一種受大眾喜愛的食法，常為街頭小吃，
（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A6%E8%8A%BD%E7%B3%96_(%E9%A3%9F%E5%93%81)）


麥芽糖
Liquid Maltose
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