五柳黃花魚

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原料：黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。
調味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。

做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗淨擦乾水。
2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上乾生粉。
3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。 www.isletforum.com
4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。

貼士：
1、五柳料是由蕎頭絲、酸薑絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿蔔絲等組成，去雜貨舖可買到。
2、糖醋汁制法可參照做糖醋排骨的做法。

http://baike.baidu.com/view/197002.htm