梁偉灝（Chef Eddy）

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土生土長香港人，童年夢想當廚師，入行於半島酒店Gaddis，追隨恩師Stefan Herzog多年，90年代加入香港國際廚師隊，多次代表香港出席國際性廚藝比賽，屢獲殊榮。期間出任香港廚師協會委員達九年。現任國際廚藝比賽評審及Disciples Escoffier法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。

（圖片來源：互聯網）

Chef Eddy於2001創立法式私房菜Posion IVY，帶領香港私房菜熱潮至頂點。 www.isletforum.com 2004年，經過「非典」的慘痛洗禮後，回歸酒店業，於中環麗嘉酒店Ritz Carlton 及美麗華酒店The Mira Yamm創出全新自助餐飲食新文化。其後加入東隅酒店East Hotel當行政總廚。

Eddy以深厚的法國菜根基，對廚藝的追求完美的堅持，以美食會友，用心做好每道菜，用心做好梁廚，興讀者分享40道美饌。 「『用心梁廚』——凡做任何事，上心和用心就必定成功！」 譚詠麟「Eddy成功背後的故事是很簡單的：出身低微不要緊，最要緊的是他有做到最好和永不放棄的決心。」 伍經衡他這本《心之盛宴》是每位專業廚師或享受入廚之樂的讀者必定擁有的收藏。裡面的食譜簡單易做，卻是根據法式廚藝的正宗原則。

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