甄文達 Yan Can Cook

thermostat

野生捕獲甄文達　Yan Can Cook十問

廚界裡有江湖地位又個個見到他都一定笑聲連連的，便一定要數到Yan Can Cook的甄文達師傅。甄文達雖然定居美國，但卻經常四圍走，飛完香港又會隨時上廣州，緊接又會上海再飛馬來西亞，行程比空中服務員還緊密呢！難得碰巧他路經香港，當然要捉住他。平日看他煮菜的手藝勁，但對他個人的認識和口味又知道多少呢？


關於甄文達

Q1：在家會不會煮飯？
A1：如果我在家，一定是我煮飯，買菜、煮飯、洗碗，倒垃圾都是我！如果等我太太做，一定餓到標冷汗！

Q2：最喜歡吃麼菜？
A2：我自己很喜歡吃潮州菜，潮州霸王的師傅是我老友，大家很友好，所以每次去，他都會做些特別的菜式給我，再加上機鐵附近有間潮州百樂，再加上機鐵附近有間潮州百樂，所以我上機前會去那兒吃東西。因利乘便，再加上人人都識我，所以一定給我最好最新鮮的。

Q3：男粉絲還是女粉絲多？
A3：我的擁躉都是男士為主，因為我用把刀用得好，他們覺得很有男士的風格，有一次去到多倫多，有一個男觀眾是消防員，原來他花了兩小時坐火車，專程來看我。其實我的觀眾層面很廣，男女老幼都有，可是最少嘛，就是美女！


甄文達（英文名：Martin Yan，1948年12月22日－）華裔美國人，生於中國廣東省廣州，祖籍廣東台山；是美國著名中國菜廚師、烹飪電視節目主持人。
甄生於廣州，父為餐廳老闆而母為雜貨店東主，因而培養甄在12歲時已對下廚功夫蠻有興趣；13歲到香港定居，中學時就讀民生書院，閒時在舅舅的食館當學徒，學習燒臘技巧。1967年獲香港海外烹飪學校文憑；其後獲香港培道中學校長巫德坤女士作擔保人到美、加留學。

赴美十年後，他於1975年在加州大學戴維斯分校取得食品加工碩士學位，在學時因半工讀而開始教授中式烹飪，班中還有他當時任教的老師。及後回港，曾任一家大型食品公司的高級主管，但數年後於1979年又居加拿大，扶助其中學同學在當地開設中餐館並開辦中國菜烹飪班，生意不俗。

資料來源：維基百科