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真夏之果實【買水果】
油麻地果欄斬死人！咁危險，仲教人去？
沒辦法，冒險都要去，因為三個最。
一：最鮮。她是全港最大水果集散地，較香港西區果欄還要大。水果一到埗，立即運到這裏，再批發到超市街市生果店，所以冇得講，一定是她最新鮮。
二：最齊。幾乎九成種類都在這裏集散，除了士多啤梨蘋果橙，連紫杏、泰國乾腰榴槤都有。
三：最平。這裏專做批發，售價最少平四成，有些折讓達七成，抵到爛！
（互聯網）
美味險中求 果欄尋寶
都說專做批發，還教人去零售？博給人問候乎？
其實果欄只是不設一兩個散賣，零售是可以的。
不過畢竟是批發為主的地方，別期望有零售的服務，而且果欄有一套自己的文化，踏進批發場之前，要注意一些規矩。
果欄宜與不宜
宜：
淩晨12時至早上9時前往，因為淩晨時分各地生果陸續抵埗，手快有手慢冇。最遲早上八點就好到達，因為九點起，果檔就陸續關門。
整箱買。因為批發都是一箱箱，拆散了就很難賣得去。
放在紙箱裏的水果，可以拆開來看，驗明正身。但不能左挑右挑，要就要整箱要。大部分檔口還可試食，問過檔主就可以了。
可以講價，但不要太過分，一般有半成議價空間。
由於是整箱賣，所以最好駕車來，沒車的，附近截的士也非常方便。但最好選一些輕巧包裝的，例如以色列無花果、日本巨峰提子、日本蜜桃等，否則要付行李費。
不宜：
下午才去，因為下午擺賣的，多數是淩晨賣不去，被行內人稱為「垃圾」的次貨，不要也罷！
游說人家散賣，否則會獲贈一副睬你都多餘的冷面孔。
紙皮箱上已寫上箱頭筆字的，就表示已經名花有主，千萬不要打開。
開天殺價！斤斤計較。
半夜三更，隨處泊車。尤其窩打老道、新填地街，上落貨繁忙時間常有貨車埋位，亂泊後果自負。若要泊車，可泊在附近橫街，寧願多走兩步。
5大欄商路線圖
知所宜忌，安全有保障。但還有一點要注意，果欄像迷宮，檔口數十個。而且龍蛇混雜，上落貨繁忙，陌生人最好不要隨處亂走。摣住路線圖，記住以下五大檔口，基本上已搵到心水生果。
1. 無花果大王︰四記欄
專賣美國水果，藍莓、士多啤梨、夏威夷樹上熟木瓜、日本種美國桃都有。但最強無花果，囊括以色列、巴西及美國，全果欄最齊。www.isletforum.com 價錢亦最抵，以色列無花果，比超市平足七成。
2. 日本水果最強︰钜記欄
最大日本水果批發商，種類全果欄最多，設凍櫃展示，睇辦方便。巨峰提子、愛媛蜜柑、山梨縣梨、富士蘋果......不少日式超市就是在這裏訂貨。一盒無核巨峰提子比超市平五成。
3. 蔡瀾至愛蜜瓜︰志生欄
最出名是蜜瓜，種類全果欄最多。日本、美國、韓國、台灣都有，靜岡蜜瓜及高知縣蜜瓜，此時當造，連蔡瀾都來入貨。還有日本王林蘋果，心形西瓜等。
4. 榴槤芒果稱霸︰波記欄
專賣榴槤及芒果，品種齊全，不少品種坊間少見。泰國樹上熟乾腰榴槤，香滑過金枕頭，外間少有。芒果種類多，台灣芒印度芒泰國芒落齊。老闆波叔最叻催熟生果，榴槤及芒果熟而不爛。不做散賣，不設試食，全部要整箱賣，極有性格。
5. 買橙必到︰日新欄
橙專家，很多酒樓及酒店來買貨。除了新奇士，還有多個美國牌子，如Pala Brave，更有澳洲橙、大陸橙、巴西橙等，老闆新哥為人老實，那種當造？那種水準跌？他都會一五一十講給顧客知，一洗果欄惡死形象。
買生果，果檔比超市好。
果欄有最鮮最齊最平的生果，卻要淩晨出動，規矩多多。
所以最多人買水果的，始終是超市與果檔。
超市方便舒適，除了特別引入品種，大路生果都是果欄早上送來的，說白點，即是賣剩蔗。
反而果檔，水果也來自果欄，但不少都是檔主淩晨細心挑選的，品質佳，只是價錢不及果欄直接買便宜而已！
結論是：就近買水果，果欄一定好過超市。但，那麼多果檔，邊檔靠得住？
尋尋覓覓，以下三間果檔，貨品多、服務好、生果鮮，俾多少少也值得。
資料來源：飲食男女 第 732 期
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發表於 2015-2-26 10:37:42