發財好市 (蠔豉炆鴨掌花菇)

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材料 : 蠔豉 , 花菇 , 鴨掌 , 髮菜調味料 : 蠔油, 豉油, 鹽 , 薑末 , 蒜蓉 , 蔥段

參考圖片
（互聯網）

做法 :
1) 髮菜浸洗備用
2) 燒熱油鑊爆香薑蒜
3) 蠔豉下鑊炒
4) 加入冬菇&鴨掌同炒
5) 加適量蠔油, 水, 豉油, 蔥段加蓋炆約 45-60mins
6) 加入髮菜煮5分鐘
7) 加適量鹽調味 , 熄火即成

*建議:蠔豉先隔水蒸2小時或以上再炆, 口感味道更佳.
(蒸時間愈長,口感愈佳)

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公司團年飯或春茗，都會包括發財好市，有髮菜，蠔豉，豬脷，生菜，冬菇和鮑魚。
Company Chinese New Year dinner or spring dinner will always include dried oyster, black moss, pig tongue, pork ribs, lettuce, mushrooms and abalone.
/02 2024