客家喜慶茶果

cucumber

這是喜慶時的客家茶果，奶黃色，大約四寸直徑，茶果上有一囍紅印。


味道小甜，應該用了黃糖，質感如其他茶果，用糯米制作，有嚼劲。
當茶果剛剛蒸好時，不知不覺便把整個吃完。跟現在那些加了無數奶油砂糖四十多港元一件的精美貴價高級蛋糕西餅，真的不能同日而喻。

註：茶果的誕生是由於客家人喜歡聚在一起閒話家常，於是以糯米制作成甜咸糕點，邊吃邊談，由於它配茶吃最適合，所以命名為「茶果」。在春節、元宵、清明都有保持做茶果的習俗，而最古老的茶果稱之為：「雞屎藤」。

/2015