|
|
蛋漿下榻的蛋撻
香港很多的餅店，甚麼香港人喜愛的餅點都有，香港人喜歡甚麼，他們就做甚麼。
甚麼可以賣得高價錢，甚麼利潤高，他們就做甚麼。
這間餅店的蛋撻樣子是精緻的，不過看到蛋漿下榻，就已經沒有興趣買來吃，已經不開胃了。
以前試過問一間餅店的店員，為甚麼他們的蛋撻蛋漿下榻呢？她說不知道喔，我們已經下了幾乎滿的蛋漿了。
他們真的不知道？應該不可能。
如果真的不知道，我現在就告訴他們。
原因是他們要降低成本，增加利潤，把蛋漿加水，用少些蛋漿。
最後，焗好蛋撻後，水蒸發了，蛋漿少了水，少了一些材料，便成了現在看到的下榻。
如果蛋撻仍然熱，對口感沒有太大影響。
但就是少了一些蛋漿。
如果你覺得你仍然樂意買的話，便買多些喔。
其實，如果他們自己是顧客，都會買這樣下榻的蛋撻嗎？
為了減少微不足道的成本，以為客人全部是傻瓜，會照樣買他們的蛋撻，他們未滿高估了自己和低估了客人。
有口碑，有回頭客，反之亦然。
／07 2024
|
|
發表於 2024-7-5 21:50:22
