連鎖店的糭價錢是普通麵包店的2倍至3倍

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某連鎖麵包店的糭，HK＄63or79
香港仔一麵包店的糭，HK＄25
／06 2023

每年端午節，都是麵包店和食肆的賺錢黃金時期。某連鎖麵包店的糭，HK＄63or79，而香港仔一麵包店的糭，HK＄25。
價錢相差很大。
連鎖店的糭價錢是普通麵包店的2倍至3倍。
買哪一個，自己決定。
不過，今日有報導指出，很多糭店的糭的亞硝酸鹽含量很高，而且，他們儲存的地方多是室溫，而不是放在雪櫃。

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亞硝酸鹽在食品生產行業作抑菌劑、抗氧化劑、保色劑，用於醃肉保存肉品。
肉品加工添加亞硝酸鹽可以抑制細菌、保持肉色鮮紅、產生特殊風味、延緩脂肪酸敗；
這是因為亞硝酸鹽除了是防腐劑、抗氧化劑外，也可與肉品中的肌紅素結合而對熱更安定，此外也可抑制肉毒桿菌生長。