Joey Hau 侯浩言 你的芝士達人

cucumber

作者_Joey Hau侯浩言簡介：

荷蘭華僑，回流香港8年。嚮往荷蘭寫意生活之餘，更熱愛香港這個家的親切。近年全心投入芝士行列，並考獲歐洲認證芝士大師級證書資格，想將各款芝士的味道、歷史、禮儀、食物配搭和健康知識等等分享給大家，同遊芝味之旅。
/2020
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芝士是一種非常古老的食品，它甚至比歷史記載更久遠。很久以前，人類已經懂得飲用不同動物的奶去吸收營養，但卻無法妥善保存奶類。直到一個偶然的發現令芝士誕生，遊牧民族使用動物的胃作器皿去儲存奶類，方便旅途上飲用。經過旅途顛簸，胃內的酵素「凝乳酶」防止了奶類變壞並令奶類發酵形成半凝固體，最初的芝士就這樣出現。
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/2023

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