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泰國的街頭料理 - 鴨炸

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論壇元老

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發表於 2023-2-21 16:28:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
在油管看到泰國的街頭料理,把鴨子有如一張紙的包著一個橢圓形鐵軌,然後用滾油炸。
最後,整隻鴨都炸到金黃色,非常好看,而且當然是皮脆肉嫩呢!
這個炸鴨法,在其他亞洲料理中沒有看到的,這個方法非常非常有智慧,能夠做出穩定的炸鴨,而且外觀非常誘人。
看人家的料理方法,真是大開眼界。
感謝。
/02 2023

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