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本帖最後由 cucumber 於 2021-2-6 11:55 編輯
急凍日本生蠔炒蝦子麵
材料:
急凍生蠔(在Donki買,$150/包)
蝦子麵(在有記買)(約$6/個)
甘筍
材料成本,HK$40。
步驟:
生蠔解凍,清洗,備用
甘筍切條(可預先燙一燙),或金菇都可以
蝦子麵淥開,不用過熟
烹調:
燒紅平底鍋,加油
先把生蠔放進鍋
再放甘筍和麵條
麵條蓋著生蠔,中火
過一會,生蠔的水(汁)會被麵條吸收,
不用太大火,
待生蠔縮小,差不多熟了,
加醬油(或豉油)少許,再兜一兜
可以上碟。
蝦子麵吸收了蠔汁,更加好味。
外面根本不會這樣烹調,睬你都傻。
/02 2021
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