橫縣大肉粽（靈山大肉粽）@廣西

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廣西橫縣在中國廣西壯族自治區東南部；廣西靈山縣在中國廣西壯族自治區南部，是欽州市所轄的一個縣。
廣西橫縣和靈山，地理上其實是兩個相連的地方。
網上寫廣西有兩大粽，橫縣大肉粽和靈山大肉粽。兩者有甚麼分別呢？

看看一個廣西人的說法: "我家是靈山的，住在靈山和橫縣之間，說的也是橫州話，我們這邊擺酒請的大廚也大多是橫縣的，主人需要的時候他們會包粽子過來，我不覺得靈山大粽和橫縣大粽有什麼區別，其實都差不多，無非就是在個頭和配料上有所區別而已。"


橫縣大肉粽，又叫橫縣大粽或橫州大粽，還是靈山大肉粽，都是廣西的特產。他們都說是廣西橫縣人和靈山人歡度春節的主要食品，有“無粽不成年”之說。

橫縣大肉粽或靈山大肉粽，都是以特大見稱，通常是2.5斤左右，最大可以到四斤，非同小可。大肉粽是枕頭形，四角朝四個方向，底部方平，長寬比約2比1。裡麵包裹著糯米，去殼綠豆和豬肉。靈山大粽還多了板粟，豬腳，臘味和蝦米。粽葉是廣西的冬葉，是嶺南地帶特有的植物，性寒，有清熱解毒和降火功效。

網上售價有平有貴，有的標價RMB30.0，有些雙倍價錢，看你的運氣了。

保存和吃法
大肉粽在常溫下可保存半個月左右，食用時將煮軟熟（煮約30分鐘）即可食，也可切片煎熟。

食過橫縣大肉粽（靈山大肉粽），好不好食？其實跟我們在香港食的鹹肉粽差不多，只是體型大了很多而已。煎來食當然是較香口，一隻要全家一齊才可以KO。


橫縣大肉粽（靈山大肉粽）
/01 2019