三文魚含寄生蟲 日本人很少吃（普通話）

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好奇實驗室 三文魚含寄生蟲 日本人很少吃 傳聞日本人不吃鮭魚 （普通話）
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未經加工的三文魚刺身保留最多的營養成分，不過，三文魚刺身中含異尖線蟲等寄生蟲的風險亦是最高，加上真空和冷藏的環境有利於李斯特菌和肉毒桿菌的繁殖。因此，要預防感染寄生蟲，建議最安全是不吃魚生。

不過，據食物安全中心資料，一般來說已通過挪威官方檢驗檢疫機構出口前的嚴格把關，所以輸港三文魚含寄生蟲問題應非普遍現象。另外，根據歐盟規定，魚必須低於零下20度儲藏達24小時以上，才可以用於生食。市民外出用膳時亦可以多留意食物來源地。

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日本人不食三文魚魚生。
/04 2020