南倉/瓜核倉

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由於買的時候，魚鱗已脫落，所以處理南倉（瓜核倉）非常方便簡單。大概HK＄5.0／條。

南倉/瓜核倉為輻鰭魚綱鱸形目鯧亞目長鯧科的一種，又稱刺鯧，䖳鯧、肉魚、肉鯽、玉昌、海倉。在香港，文字上，很多時已把鯧和倉等同了。

分布
本魚分布於西太平洋區，日本、中國東海、黃海、南海、朝鮮半島、台灣、香港、越南及泰國等海域。該物種的模式產地在日本。


特徵
本魚體短而高側扁，呈橢圓形，頭稍呈圓形。被圓鱗，極易脫落，體表面分泌有粘液。

經濟利用
刺鯧是一種重要食用魚，野生數量穩定，適合煎或清蒸食用。（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%88%BA%E9%B2%B3）

南倉/瓜核倉通常都不大條，比手掌小，魚體形雖小，但比例起來，啖啖肉，而且味道獨特，不會是沒有味的魚。煎和蒸都好味。價錢相宜。


南倉/瓜核倉
Psenopsis anomala（Pacific rudderfish，Japanese butterfish，melon seed，wart perch）
／2017