黃橋燒餅 分為甜味和鹹味

thermostat

黃橋燒餅是中國燒餅的一種，由麵粉、油、芝麻等原料烤制而成，色澤金黃，外皮酥脆，是受人歡迎的小吃。傳統分為甜味和鹹味，一般鹹味為圓形，甜味為長橢圓形，以方便區分。

歷史
黃橋燒餅原產於江蘇省泰興市黃橋鎮，最早出現於宋代。黃橋燒餅真正出名是因為1940年夏天的黃橋戰役。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響後，黃橋鎮12農磨坊，60隻燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，支援新四軍以少勝多粉碎了國民黨頑固派韓德勤部的進攻。
1949年，黃橋燒餅被選入開國大典國宴。1952年4月，毛澤東稱讚「黃橋燒餅好出名的」。


榮譽
2003年榮獲「中華民族小吃」的稱號，2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」，2005年被評為泰州市名牌產品，2007年通過GB/T19001-2000idtISO9001:2000標準要求認證。黃橋賓館的名聲也隨之越傳越遠。「到黃橋不可能不吃黃橋燒餅。黃橋人走親訪友，多數會帶上黃橋燒餅。」(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... 5%E7%83%A7%E9%A5%BC)

在香港的北園酒家，可以食到黃橋燒餅（http://isletforum.com/forum.php? ... e=1&extra=#pid23920）。


黃橋燒餅
Huangqiao sesame cake
/2017

cucumber

灣仔海港中心海港薈（Victoria Harbour Supreme）。不過不失，夠熱。燒餅尺碼算大。

黃橋燒餅
Huangqiao sesame cake
／08 2022

ootamay

黃橋燒餅 分為甜味和鹹味
/08 2022