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發表於 2018-10-27 16:55:13
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日月魚其實不是魚,而是貝殼類的生物,日月魚的殼圓形,但兩邊殼的顏色不同,一邊肉紅色像太陽,另一邊顏色潔白似月亮,所以人們稱之為日月魚。漁民捕捉到這種貝類後,會把其肉連同腸臟一起抽出,切去黑色內臟,然後曬乾,就可以用來食用。由於近年來海洋受到污染,令到日月魚的產量漸少,價錢也不斷上升,所以有不法商人利用墨魚、魷魚等加工,做出假的日月魚來欺騙客人。其實要辨別真假,方法是一般假的日月魚會做得比較大隻,真的日月魚大概只有一個一元硬幣這麼大,而真的日月魚顏色較紅,而且有光澤,肉柱與觸鬚較堅固,不易鬆脫。 日月魚常用來煲湯,可有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用。牠的營養成分很高,含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質。 |
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