桑葚 (桑椹) 有良好的防癌抗衰老作用

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桑葚（桑椹 ）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。

採集
4～6月當桑葚呈紅紫色時採收，曬乾或略蒸後曬乾。

圖片來源：互聯網
化學成分
含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑葚油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。

桑葚中含水分85.6%，灰分0.56%，總酸度0.97%，粗纖維0.89%，粗蛋白1.01%，總糖14.1%，還原糖2.27%，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三種糖類；其胺基酸組成種類齊全，符合世界糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）提供的參考蛋白模式值；微量元素硒和維生素C含量較高，分別為4.6μg/100g和9.95μg/g，黃酮類化合物含量0.41%。

功用主治
補肝，益腎，熄風，滋液。治肝腎陰虧，失眠，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰癧，關節不利。
(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%91%E8%91%9A)


桑葚
Mulberry
/2017

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桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，人稱“民間聖果”。
乾燥後的桑葚乾顏色呈深紫黑色，味道香甜，含有豐富營養和微量元素，如磷和鐵，亦含有相對高濃度的花青素和白藜蘆醇。
桑葚乾對人體益處多，如生津止渴、潤腸通便、補血滋陰、增強免疫力等，除了泡茶、泡酒。
Mulberry, also known as mulberry seed, mulberry cane, mulberry jujube, mulberry fruit, black mulberry, etc., is known as the "folk sacred fruit".
The dried mulberries are deep purple-black in color, sweet in taste, rich in nutrients and trace elements, such as phosphorus and iron, and also contain relatively high concentrations of anthocyanins and resveratrol.
Dried mulberries have many benefits for the human body, such as producing body fluids and quenching thirst, moisturizing the intestines and laxative, nourishing blood and yin, enhancing immunity, etc., in addition to making tea and wine.
/05 2024

thermostat

小小的桑椹，具有的營養價值超乎想像。
桑椹富含膳食纖維、植物化學物質（俗稱植化素），例如類黃酮、花青素、其他酚類化合物等，還有維他命C／A，鉀、鈣、磷等礦物質。
正因桑椹擁有這些植化素及維他命，具備了抗氧化、抗發炎的功效，當體內的氧化反應產生自由基，酚類化合物可讓人體免受自由基的影響，對於身體健康或預防慢性疾病上，可達到重要的作用。有些研究還指出，桑椹具有防癌、抗老化、護心血管的功能。
（https://www.hk01.com/article/101 ... utm_medium=referral）

The nutritional value of small mulberries is beyond imagination.
Mulberries are rich in dietary fiber, phytochemicals (commonly known as phytochemicals), such as flavonoids, anthocyanins, and other phenolic compounds, as well as vitamin C/A, potassium, calcium, phosphorus and other minerals.
Because mulberry contains these phytochemicals and vitamins, it has antioxidant and anti-inflammatory effects. When the oxidation reaction in the body produces free radicals, phenolic compounds can protect the human body from the effects of free radicals, which is beneficial to physical health or the prevention of chronic diseases. It therefore can play an important role. Some studies also point out that mulberries have the functions of preventing cancer, anti-aging, and protecting cardiovascular systems.
/05 2024

thermostat

桑葚 mori fructus
/06 2025

cheungchunto

長期喝或吃桑葚，有甚麼功效？

長期食用桑葚對健康有許多益處，包括：
- 抗氧化與養顏：桑葚富含花青素和維生素C，有助於清除自由基，延緩衰老，使皮膚更健康。
- 促進血液健康：桑葚含有豐富的鐵質，能支持紅血球生成，改善貧血，提升氣色。
- 保護視力：桑葚中的花青素可強化視網膜，減少眼睛疲勞，改善夜視能力。
- 助消化：膳食纖維促進腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘。
- 支持心血管健康：桑葚中的鉀元素有助於調節血壓，抗氧化劑則能減少血管損傷，降低心臟病風險。
此外，桑葚還能提升免疫力、補肝益腎、促進血液循環等。不過，食用時需注意適量，避免過量攝取可能引起腸胃不適或血糖波動。
/2025