本帖最後由 cucumber 於 2022-6-9 18:08 編輯
榮興儀記在60年代由黃學儀所創，專批發燒豬供燒臘店，其中一家是三聖邨的榮興燒臘店。80年代末，黃學儀移民，工場交給榮興的李大安打理。到00年，李大安才交給他三個兒子，大哥李東、弟弟李國洪，及管燒豬工場的二哥李權新。李權新每天工作逾十五小時，人稱「鐡人」，相當勤力。
近年，因講求環保，地爐輸出濃煙；加上地價貴，業主或會賣地套現不租廠房；還有政府不續牌，地爐隨時灰飛煙滅。種種因素，令這行業由盛轉衰，由全港有十多間，到現在只剩下榮興儀記，獨撐大局。
不過，他的地爐燒豬炭香撲鼻，紅皮香脆，吃時肉汁流溢，肉味香濃，有一陣原 始粗獷的生命力。這份滋味，仍吸引大量捧場客。
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發表於 2016-2-6 14:00:59
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