港九滋味雞髀大募集

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瑞士雞髀＋西多士／熱狗包／炸春卷咖哩角＋飲品 $28（祥發茶餐小廚）：瑞士汁甜中帶香，吃得出是相當有層次的汁夜。黃老闆特選高質素的中國雞髀，比巴西雞髀更出色。

雞髀從來在世人眼中都登不上大雅之堂。不過要炮製一隻滋味的雞髀，一點也不容易。今次找來港九滋味雞髀，首次出場的是位於北角的瑞士雞髀。老闆指他們的瑞士雞髀肉腍，富膠質，瑞士汁相當濃。食雞髀要用刀叉，而不是徒手吃。切開雞肉，蘸些瑞士汁，再吃一啖，這才是他們的獨有的吃雞髀方法。

• 祥發茶餐小廚 - 百搭瑞士雞髀套餐
• 祥發茶餐小廚 - 瑞士汁雞髀
  

Cheung Fat Cha Chaan Teng 祥發茶餐小廚 @ North Point 北角


雞髀包 $8（協香麵包西餅）：恍如拳頭般大的雞髀包，只賣$8，部分客人喜歡從麵包中抽出雞髀，單獨享受滷水滋味。

另外，只賣$8一個的粉嶺聯和墟雞髀包，以全隻雞髀加上帶點甜的麵包，十分滋味。雞髀先以滷水浸醃一晚，令雞髀入味，煮好後，更以麵糰包好，再放入焗爐焗製。大大啖超入味雞肉，有咬口，是街坊至愛。www.isletforum.com

協香麵包西餅
粉嶺聯和墟和隆街24號地下
2675-6251

協香麵包西餅 原隻雞脾包 @ 粉嶺聯和墟


生炸雞髀 $22（家家樂快餐）：由於炸髀太熱，店員會以牛油紙加紙袋包好，受不了熱的最好向店員多拿一個膠袋，以免燙手。

想吃懷舊生炸雞髀，推介到尖沙咀亞士厘道的家家樂快餐。他們的雞髀看似普通，不過勝在每隻雞髀也會醃上一天，夠入味！香脆大塊的雞皮，入口帶有一陣淡淡的淮鹽。第一口咬下去，牙齒熱得受不了，要過數分鐘，被滾油炸熟得雞髀火熨的高溫才稍為下降。慢慢放入口，你會吃到超嫩滑的雞髀肉，彷彿重拾兒時第一次吃炸髀的快樂。


招牌炸雞拼盤 $43/7件（Mr.明洞）：甜辣雞球不會太辣，不會令人吃不消，客人不用一啖水一件雞，吃得相當舒服。原味則十分香口，能吃出韓式滋味。

想轉一轉口味，吃韓式炸雞，不如遠走屯門，試試由韓國人林先生的炮製韓式雞槌。當中最受歡迎的是招牌炸雞拼盤，包括3件原味炸雞槌，以及4件甜辣雞球。用韓國辣醬、醋、糖、糖膠炮製成甜辣醬，炸雞則預先醃近十數個小時，故每件雞都超入味，令人一試難忘！

Mr.明洞
屯門良德街9號盈豐商場地下A19號
2640 2889

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20150813/bkn-20150813124005854-0813_00982_001.html

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九龍灣的日月星快餐店，開業30年，賣到街知巷聞的炸雞髀，依然出色，每日平均賣200隻。


日月星快餐店
牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
Yat Yuet Sing Fast Food Shop
G/F, Shop 8, Jade Field Garden Shopping Centre, 15-19 Ngau Tau Kok Road, Ngau Tau Kok, Kwun Tong.
2758 2153
(http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=13263&extra=page%3D1)
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其他出色炸雞髀店：
1）愛群快餐店
九龍觀塘順利村利溢樓商場3樓
2344 8197
2）肚餓了串燒烤焗專門店
九龍尖沙咀亞士厘道17-19號6樓
2468 0438
3）黏黏脷美食
九龍崇齡街34號E-1號