牡蠣丼

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牡蠣丼_Kei San_都市閒情_2015-5-29  
請來日本美食達人杉內馨（Kei San）炮製日式飯食「牡蠣丼」。為求煮出地道和風，Kei San特意選用廣島蠔。與其他品種比較，究竟廣島蠔有何不同之處？日本人愛以昆布煮製­上湯，從而提升食材的鮮味，這次Kei San亦會講解以昆布入湯的竅門。