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#坤記糕品專家
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#坤記糕品專家
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發表於 2015-7-20 18:03:00
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深水埗「 #坤記糕品 」
坤記糕品在晚飯後仍然營業,直到11點。
堪稱為全香港最好的糕點!! 看以前的雜誌報導,是碩果僅存堅持用傳統方法製糕點的老舖,售賣 #白糖糕 、#芝麻糕 、#紅豆糕 、#鬆糕 、#糯米糍 (中山的那種茶果)、#砵仔糕 等等。
坤記糕品的第二代當家,傅永康、傅永祥兩兄弟,總是聲如洪鐘、健步如飛,很難相信他們多年來習慣通宵達旦地製作糕點。糕點工場就在店子附近的小巷內,每日凌晨三時便開始浸白米、磨米漿、搓麵粉,準備蒸出早上要賣的第一底白糖糕和缽仔糕。
新鮮蒸好的白糖糕冒着熱騰騰的蒸氣,揮發着微酸的發酵酒香,拿到數條街外的店子擺賣,早已有街坊在等候。缽仔糕、紅豆糕、芝麻糕,各有捧場客,不論是愛紅豆清甜甘香,還是芝麻入味香濃,歸根究底還是推崇糕底本身做得軟糯綿密,嫩滑有致。
店主傅永祥明言製糕無秘方,只是忠於父輩傳下來的人手製糕方法,亦不貪圖用粘米粉或粟米粉來省時省成本,惟忠惟勤,四十年來始終如一。
坤記糕品專家
深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 (北河街交界, 地鐵 B2 出口)
2360 0328
星期一至日:08:00-23:00
/2015
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發消息
發表於 2018-9-27 13:04:05
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本帖最後由 thermostat 於 2018-9-27 13:05 編輯
在深水埗福華街與北河街(
http://isletforum.com/forum.php? ... 7%E6%B2%B3%E8%A1%97
)交界,近深水埗站(
http://isletforum.com/forum.php? ... 4%E5%9F%97%E7%AB%99
),有一間經營了幾十年還在經營的小店,叫坤記士多。
坤記士多是一間賣零食,汽水等東西的士多,現在主力是賣糕點,傳統的糕點。
很多市民遊客慕名而來。
是很好味嗎?我認為不是,只是D人無知。
要買,就慢慢等,排隊。好像沒有隊形喔。
/08 2018
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發表於 2023-1-12 06:48:20
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坤記糕品結業!深水埗60年老字號 米芝蓮推介石磨米漿砵仔糕、芝麻糕將成絕響
10:24 2023-01-10
(
https://www.stheadline.com/food- ... 0%E7%B5%95%E9%9F%BF
)
屹立深水埗超過60年,多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品,日前傳出結業消息,今日(2023年1月10日)獲店主傅先生確認,坤記糕品暫定在今年2023年5月結業。
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