黃精杞子燒海參

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材料：黃精30克、枸杞子30克、水發海參200克、葱段30克、調料味適量

做法：
將海參放入水中泡6小時，撈出，切段，備用。黃精藥店有。
將枸杞子放於溫水中浸泡30分鐘，撈出後與黃精一同放入碗中，待用。
鍋置火上，加野山茶油，大火燒至九成熟時，投入葱段，大火爆炒出香，待葱段將炒焦時投入海參段，不斷翻炒，加一點米酒溜勻，加水250毫升，放入黃精、枸杞子及適量薑片，燜鍋，改用小火燒煮40分鐘，待海參酥爛加鹽、香醋，拌勻。不用黃精也可以。
葱可以多一點，加上蒜頭一起爆會更香。