華富冰室 @ 華富邨

cucumber

華富冰室70年代開業，招牌中文美術字及英文大小楷顯示了那年代的設計特色。華富冰室四個由右至左的大字，寫法典雅莊重，是六十年代的特色。



清晨五時　排隊嘆茶
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。www.isletforum.com
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150412/19107880


冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。






這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。


顏老闆儲落一班熟客，誇張得每天清晨五時到冰室等開門「歎茶」，記者再三追問下，他透露煲茶秘訣在於用三種不同比例的貴價茶葉「溝茶底」，配合新鮮出爐的雞尾包和菠蘿包，就是冰室「最賣得」的配搭。時移世易，來貨價愈來愈貴，顏老闆大嘆生意難做，冀領匯不會隨重建「統治」商場，否則冰室難逃結業命運。
http://the-sun.on.cc/cnt/news/20140418/00410_032.html
















華富冰室的招牌，由右至左、肥大圓潤的字體，配以含蓄的金色，寫法典雅而莊重。冰室一九七○年開業，老闆顏惠文，今年七十二歲，站在水吧拿起載滿滾茶的茶壺，彷彿老僧入定，舉重若輕。他手上那杯奶茶，是四十四年歲月的芳華，他形容為「一生的學問」。
http://the-sun.on.cc/cnt/news/20140418/00410_032.html







華富冰室
香港仔華富邨商場1期地下
25519256
/2015

thermostat

在2018年，華富冰室與華富邨（http://isletforum.com/forum.php? ... =%E8%8F%AF%E5%AF%8C）同在。


麵包和西餅。


華富冰室頗寬敞，很有feel的茶餐廳，但幾十年前應該是冰室。


懷舊地磚。


水吧不很大。


叉燒煎飯，看不到叉燒。


為甚麼蛋和叉燒是分開的，連放在pan一起煎一煎都懶，唉。


華富冰室三文治早餐。


華富冰室A，B，C餐。


午市特價飯。

平均消費HK＄46.0。

服務Service: 3/5
價錢Price: 3.5/5
食物Food: 3/5
環境Environment: 3.5/5
款式Variety: 4/5
衛生Hygiene: 3.5/5
整體Overall: 3.5/5
/12 2018

thermostat

[在屋邨消失計劃中] 70年代開業。華富冰室
Wah Fu Cafe
mhp1373

華富冰室當然在港島華富邨，70年代開業。
香港仔華富邨商場1期地下。
很有香港舊式茶餐廳的氣質，很有feel。
木卡座位是來懷舊的必然之選。
侍應都是公公婆婆，但很禮貌。
比錯了。蛋治熱奶茶HK＄27。
Wah Fu Cafe is located in Wah Fu Estate on HK Island. It opened in the 1970s.
G／F, Phase 1, Wah Fu Estate Shopping Centre, Aberdeen, Hong Kong.
It has the temperament of a HK chachaanteng.
The wooden seat is an inevitable choice for nostalgia.
The waiters are all elderly, they are very polite.

background music
Silent Observer
Sarah, The Illstrumentalist

Glacier
Patrick Patrikios

ootamay

還有幾年貨仔。

thermostat

無論幾時去華富邨華富冰室，都是一樣，甚麼都沒有變，懷舊得很可愛。




/06 2021