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耀記咖啡 / 2012
人人食海鮮都去西貢海鮮店，偏偏Michael最愛到香港仔鴨脷洲市政大廈熟食檔。
他說，在鴨脷洲街市買完最新鮮的海鮮，上樓到熟食市場耀記，找師傅加工煮來吃，特別新鮮好吃。加上收費公道，是他食海鮮的best kept secret！
耀記咖啡在鴨脷洲有近30年歷史，乍看還以為只賣咖啡奶茶公仔麵，其實還兼做海鮮加工。沒時間買海鮮，又或者想食特別一點的魚毛蝦仔，即漁民自己食的雜魚海鮮，Michael說打個電話找店主代買都得。
耀記的老闆本身是漁民，跟樓下街市的魚販攤檔熟稔，可以找到很多特別海鮮，像煎青根。所謂煎，其實是油炸，以鹽醃過才炸，肉實皮穩，正宗蜑家食法，魚仔細，魚味no.1，連魚骨都炸得通透，佐酒一流。
耀記除了代煮海鮮，很多小食也值得一吃。例如炸雲吞，餡料講究，用半肥瘦豬肉，跟附近海域打回來的蝦仔一齊做，7:3黃金比例，雲吞有肉香，又鮮甜。炸好的雲吞薄得透光，咬下，脆卜卜！
焗豬扒飯也是一流。咬落鬆脆，豬扒肉質腍滑。師傅堅持每客飯底即叫即炒，加上自家調配番茄汁，很開胃滋味。
還未夠喉，order公司三文治，雖是一般火腿餐肉煎蛋，不過其自製沙律醬汁加入花奶，酸甜味老少咸宜，似足懷舊西餐味道。一邊吃海鮮，嘆優質茶餐廳美食，一邊隔著玻璃欣賞海景，再花幾元搭一程不用三分鐘的街渡，這至高無上的享受，是人人可消費得起的窮風流！
耀記咖啡
香港仔鴨脷洲市政大廈熟食中心2樓CF3
2553 1938
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發表於 2015-6-30 22:16:16
樓主