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亞洲50最佳餐廳名單 2014
亞洲50最佳餐廳今年踏入第二屆，於昨(24)於新加坡嘉佩樂酒店隆重舉行頒獎典禮，並公布2014年度結果。中國的餐廳在亞洲50最佳餐廳名單中入選數目再度冠絕亞洲，囊括16 席，緊隨為日本十席及新加坡八席。而台灣台中樂沐法式餐廳於新加坡舉行的亞洲50最佳餐廳頒獎典禮共奪得兩項殊榮。
其中泰國曼谷餐廳Nahm榮登亞洲50最佳餐廳榜首。憑借出色的正宗泰菜佳餚，餐廳同時獲選為亞洲最佳餐廳及泰國最佳餐廳。臺灣台中樂沐首次入選名單即位居第24名，並獲封台灣最佳餐廳加上餐廳主廚陳嵐舒較早前亦奪得凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎（The Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef）等兩項榮譽。
除「樂沐」外，今年另有九間新餐廳於亞洲50最佳餐廳名單亮相，其中包括來自首次有餐廳入選國家韓國，位於首爾的餐廳Jungsik（第20位）。其他國家獎項得主，有香港餐廳Amber（第4名）榮獲中國最佳餐廳獎；中國首次入選的餐廳包括上海的厲家菜（第46名） 以及香港的天空龍吟（第50名）。
去年榮登亞洲50最佳餐廳榜首之餐廳Narisawa（第2位）今年再度勇奪日本最佳餐廳，日本同時有最多新餐廳打入名單，包括三間位於東京的餐廳，分別為L’Effervescence（第25名）、Sukiyabashi Jiro（第38名）及 Sawada（第41名）；另外，印度一共有六間餐廳入選，位列第27名的Bukhara勇奪印度最佳餐廳的殊榮。
新加坡憑籍八間餐廳入選，今年新上榜的餐廳為第23名的Tippling Club。位列第六名的Restaurant Andre連續第二年獲選為新加坡最佳餐廳，餐廳總廚及掌舵人江振誠更獲得亞洲50最佳餐廳所有入選餐廳之主廚投票推選為「主廚之選」大獎得主。
而較早前已宣佈的The Diners ClubR終身成就獎得主為中國上海餐廳厲家菜總廚及掌舵人厲曉麟；Zacapa Rum最佳進步獎─福臨門，香港家族經營餐廳福臨門由去年第48名躍升29位，今年位列第19名。
今年一共有十間新餐廳打，入亞洲50最佳餐廳之列，足以證明亞洲餐飲業充滿創意、多元化及持續轉變的獨特一面！
亞洲50最佳餐廳 2014 | | NAHM(泰國曼谷) | NO.1 | NARISAWA(日本東京) | NO.2 | | GAGGAN(泰國曼谷) | NO.3 | AMBER(中國香港) | NO.4 | | 龍吟(日本東京) | NO.5 | RESTAURANT ANDER(新加坡) | NO.6 | | WAKU GHIN(新加坡) | NO.7 | ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET(中國上海) | NO.8 | | 龍景軒(中國香港) | NO.9 | 8 1/2 OTTO MEZZO BOMBANA(中國香港) | NO.10 | | MR & MRS BUND(中國上海) | NO.11 | IGGY'S(新加坡) | NO.12 | | CAPRICE(中國香港) | NO.13 | LES AMIS(新加坡) | NO.14 | | 廚魔(中國香港) | NO.15 | ISHIKAWA(日本東京) | NO.16 | | JAAN(新加坡) | NO.17 | L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON HONG KONG
(中國香港) | NO.18 | | 福臨門(中國香港) | NO.19 | JUNGSIK(韓國首爾) | NO.20 | | SRA BUA BY KIIN KIIN(泰國曼谷) | NO.21 | QUINTESSENCE(日本東京) | NO.22 | | TIPPLING CLUB(新加坡) | NO.23 | 樂沐法式餐廳(台灣台中) | NO.24 | | L'EFFERVESCENCE | NO.25 | 福1015(中國上海) | NO.26 | | BUKHARA(印度新德里) | NO.27 | BO LAN(泰國曼谷) | NO.28 | | INDIAN ACCENT(印度新德里) | NO.29 | DUM PUKHT(印度新德里) | NO.30 | | ISSAYA SIAMESE CLUB(泰國曼谷) | NO.31 | VARQ(印度新德里) | NO.32 | | 湖濱28(中國杭州) | NO.33 | TAKAZAWA(日本東京) | NO.34 | | SHINJI BY KANESAKA(新加坡) | NO.35 | WASABI BY MORIMOTO(印度孟買) | NO.36 | | EAT ME(泰國曼谷) | NO.37 | SUKIYABASHI JIRO(日本東京) | NO.38 | | ROBUCHON AU DOME(中國澳門) | NO.39 | 禦寶至尊烤鴨店(新加坡) | NO.40 | | SAWADA(日本東京) | NO.41 | HAJIME RESTAURANT(日本大阪) | NO.42 | | SUSHI SAITO(日本東京) | NO.43 | NIHONBASHI(西里蘭卡科倫坡) | NO.44 | | YARDBIRD(中國香港) | NO.45 | 厲家菜(中國上海) | NO.46 | | SARONG(印尼巴厘島) | NO.47 | FRANCK BISTRO(中國上海) | NO.48 | | KARAVALLI(印度班加羅爾) | NO.49 | 天空龍吟(中國香港) | NO.50 |
資料來源 : cits & travelrich (26 February 2014)
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發表於 2014-7-21 15:28:29