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春和堂單眼佬涼茶

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發表於 2015-6-5 12:44:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2018-8-26 02:00 編輯

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坐鎮幾十年的單眼佬出品
         
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要產品品質保持幾十年不變,還要形象深入民心,成為大眾品牌,當中自有其獨特之處。而在春和堂之內,售賣的東西幾十年來都沒有二致,足以稱之為鎮店之寶。
涼茶

春和堂不像其他涼茶店般售賣各種不同品種的涼茶,店中只出售兩種涼茶,而且全都是於店內自行煲成。www.isletforum.com 價錢由開店時只賣幾仙一碗到現在的八元一碗,幾十年以來一直如是,而且也是近來才開始用膠樽和紙杯方便顧客外賣。

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單眼佬涼茶
是店中最出名的出品,已經演變成了春和堂的商標,而且「單眼佬涼茶」這名字已經在法座申請專利,只此一家,別無分號,可見這涼茶對於這店子的重要性。也是因為這個原因,店家方面當然不會透露其秘方,只知其屬性接近於一般廿四味,味道先苦後甘。有清熱下火的功能。

五花茶
除了最出名的涼茶之外,店內的另一個選擇就是五花茶,有清新的菊花香味,並且更以冰糖調味,最適合怕苦的人和小朋友飲用,清甜好喝之餘,亦有清熱明目的功效。

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中成藥
因為單眼佬本來就是醫師出身,當時已經有替苦力診症,亦有製作成藥供病患者,而這些由春和堂創製的成藥則流傳至今,成為現今店子內出售的最後三種成藥。

涼茶包
為方便一些離店子較遠,不便攜帶一大瓶涼茶的顧客,春和堂特別設有涼茶茶包,讓顧客可以回家自行煲製,而且老闆亦不擔心正宗涼茶配方會被外人取得,因為當中的藥材雖然可以分辨,但比例外人卻不能輕易量度。

便秘丸
便秘是都市人的問題,這支小丸就可以解決此問題,只要空腹時服下一瓶就可以增加腸道內的蠕動, 促進排便。

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琥珀膏
從前的苦力皮膚病會用生草藥來醫治,不過現在大多數人對生草藥都有抗拒, 則可用上此種呈琥珀色的藥膏, 對湯火灼傷和蚊叮蟲咬均有效用。

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滴耳油
專為耳疾而調製的藥油,主治因污水入耳又或是細菌感染而出現耳朵發炎和耳瘡等,早晚一次滴於患處就可以了。

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後記
涼茶舖曾經是香港盛極一時的行業之一,以前的涼茶舖可是人群聚集的地方, 因為涼茶是平價的庶民保健產品,只要花幾仙就可以享用,而且以前店內設有電視和收音機,吸引了更多人進店看電視。不過現在在這間有超過五十多年歷史的,電視和人潮都沒有了,支持着這間四代人繼續經營的,可能就是對其字號的堅持及熟客的支持。


春和堂單眼佬涼茶
油麻地廟街151號地下
23843744
逢星期三休息

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 樓主| 發表於 2015-6-5 12:55:58 | 顯示全部樓層
本帖最後由 thermostat 於 2018-6-1 10:16 編輯

一杯味道苦澀的涼茶,過去曾被「豬仔」視為靈丹妙藥,五十年代的飛仔最愛蒲涼茶舖。現在,涼茶對香港的貢獻再添一筆,因為在上月底公布的五百一十八種「國家級非物質文化遺產」中,涼茶有幸成為其中一員;當中包括王老吉、徐其修、黃振龍等五十四種涼茶配方。身為炎黃子孫,是時候溫習一下我們的涼茶文化。

單眼涼茶先四後十
有過百年歷史的「春和堂藥行單眼佬涼茶」。老闆娘李太解釋:「呢度本來以賣藥為主,後來才兼賣涼茶,所以先有『春和堂藥行』呢個名。」兼賣涼茶後,創辦人李鏞昌不時坐在門口打點,由於患有斜視,行過的小朋友以為他戴上假眼,於是乎幫佢起個花名:「單眼佬」。後來涼茶生意愈做愈旺,高峰時期有四間分店,李鏞昌索性用自己做嘜頭,叫「單眼佬涼茶」,變成現在這個長長的寶號。

究竟單眼佬涼茶有甚麼秘方?李太:「材料加清水先煲四小時,之後焗十小時令它出味,之後要再煲再焗,撈起茶渣後還要煲多一次,確保所有藥味釋出才收火。」這種傳統做法,傳到第四代(單眼佬曾孫)依然不變,百年味道始終如一。除了涼茶,店內還有五花茶、琥珀膚、滴耳油、便秘丸供應,同樣是古法秘方,頗堪回味。

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始創人單眼佬李鏞昌,嚴重的斜視令人以為他戴了假眼,現時店內外隨處可見他的嘜頭。

別小看六蚊一杯的涼茶,原來要經過「煲、焗、煲、焗、煲」等繁複工序,需時二十個鐘,確保味道出晒才收火。初飲帶點苦,入喉後才有甘香,風味傳統。
五花即金銀花、雞蛋花、木棉花、槐花及菊花,性質溫和,味道清甜,有清利濕熱、涼血解毒之效,腸胃不適的朋友最皐飲。五花$6
/2006


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 樓主| 發表於 2016-4-15 10:34:32 | 顯示全部樓層
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單眼佬涼茶
五花茶

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便秘丸
中藥配製  暢通便秘

/03 2016


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/2014


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發表於 2016-9-19 13:57:44 | 顯示全部樓層
春和堂單眼佬涼茶 (1).jpg
春和堂單眼佬涼茶


春和堂單眼佬涼茶 (2).jpg
在黑夜中很明亮的春和堂單眼佬涼茶霓虹招牌。
/2016
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發表於 2018-5-31 23:57:53 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2018-6-1 11:01 編輯

屹立於廟街逾半世紀的春和堂單眼佬涼茶店在2018年5月31日最後一天營業。這間百年老字號涼茶舖所在的舖位已於4月售出,作價逾3000萬港元,涼茶舖計劃在同區另覓新店,但暫不知新店何時營業。
/31 05 2018


廟街地標「單眼佬涼茶」暫別街坊
https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20180601/20407945
/06 2018

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發表於 2018-6-1 09:29:37 | 顯示全部樓層
舊的換新的,一代換一代,生物就是這樣。
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