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咖啡調配班

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論壇元老

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發表於 2015-5-7 00:38:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
C讀友來信:你好!本人並無咖啡知識,打算報讀咖啡知識及沖調課程,學習一技之長或創業。但坊間有很多類似課程,不少都標榜以City Guilds國際認可咖啡調配師考試為目標。請問:對比「ERB」的咖啡師就業掛課程,CG課程是否更全面?或兩者相差不大?提供CG課程的機構有些收費相差數千元,為何差距那麼大?應如何選擇課程?

答:若行業有專業監管,就要選有認可的課程。現時,咖啡調配相關職位並無專業監管,即使完全沒唸過任何相關課程的人,也可入行或自稱咖啡師。由於行業暫無專業監管,所以入讀課程主要為求取知識及協助入行。視乎個人需要選擇課程,若完全沒有這方面知識,www.isletforum.com 可選一些由基礎入手、實習較多的課程,選較便宜的課程。

對比僱員再培訓局ERB及CG課桯,筆者較偏向ERB。因為ERB課程有可能完全免費或甚至有津貼,所以較吸引;而ERB課程會協助入行,對就業有幫助。

CG是一國際性機構,若想入讀其課程,選一個學費低及考試合格率較高的已可。僱主聘請這些職位時,看的主要是經驗及能力。

時美真
東方日報  2014-01-03


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