南昌大學醫學院食堂 假雞蛋

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網曝南昌大學醫學院食堂售賣假雞蛋 蛋黃生猛可當橡皮擦
4月30日，網友“Anthony的長門有希”在中國江西網問政平台發帖稱：在南昌大學前湖校區醫學院一食堂吃到一枚“假雞蛋”。“蛋白橫截面?亮反光，蛋黃光滑有彈性，捏不碎，還能當橡皮擦用！”對此，記者聯系上南昌大學宣傳處負責人，對方稱學生反映現象屬實，學校為此請專家監測食堂雞蛋。“雞蛋有彈性不能說明就是假雞蛋，雞蛋經過長時間冷凍熱天氣產生溫度差，導致雞蛋脫水，也會造成這一現象。”目前校方正在對這批食堂雞蛋做進一步檢測，以保証學生飲食安全。

https://www.youtube.com/watch?v=DkGdIN2ute0

發帖稱食堂售“假雞蛋”
30日，昌大前湖校區多名醫學院學校爆料，稱早餐在一食堂吃早飯時，買到了“假雞蛋”。
網友“Anthony的長門有希”稱，雞蛋感覺怪怪的，味道就像是吃生蛋清，硬邦邦還有彈性，很難嚼爛。
“一般蛋黃用手捏捏都會酥掉，但這個不僅沒碎，還有彈性，丟地上能彈起來，還能當橡皮擦用！上課課間刷空間發現同學們都在吐槽今天食堂的雞蛋，www.isletforum.com 大伙懷疑，會不會是新聞裡說的‘假雞蛋’？”
校方：可能是溫度差導致脫水成“彈力蛋”

相關資料顯示，假雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂制成。這些物質進入人體內雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。人造雞蛋每個蛋成本5分，最低售價2角，1人日產1500個左右。
該校食堂雞蛋是真是假？南昌大學宣傳處一負責人稱，學校正在對一食堂雞蛋做調查，發現網友所說情況屬實。“雞蛋有彈性不能說明就是假雞蛋。”但該負責人說，“雞蛋是高分子化合物，分子經過排列組合就會發生變化，例如蛋白質會變性。雞蛋煮熟之后蛋黃出現彈性變大的情況，可能是由於凍久了之后出現了脫水現象。”
目前，南昌大學校方正在對這批食堂雞蛋做進一步檢測，以保証學生飲食安全。

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