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忘不了 Empurau

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發表於 2015-4-20 23:45:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
「忘不了」走紅大馬
Empurau是名貴淡水食用魚,在砂勞越的原著民又稱之為河中皇,這種魚近幾年來在馬來西亞半島才開始受到重視,有人把這條魚稱為「忘不了」。

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(互聯網)

忘不了這種名貴淡水食用魚,近幾年來在馬來西亞半島才開始受到重視,七十年代到九十年代,半島的河鮮之首都是彭亨河上流野生捕撈的蘇丹魚和筍殼魚稱霸,而忘不了還不見名傳。近幾年來經媒體不斷報導,品嚐之風才從砂勞越原產地傳入半島。忘不了在砂勞越林夢(Limbang)、拉讓江上流(Rejang River)、加帛(Kapit)、巴當埃依水庫(Batang Ai)及巴南河(Baram)上游,一般生活在大石頭急流河域一帶,在砂勞越所有的原著民稱它為「Empurau」,華文直譯「恩布佬」。

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(互聯網)

Empurau美味忘不了
這又稱為「河中皇」的淡水魚,十多年前在美裏、詩巫、石理街、民都魯已叫價200~400令吉;近幾年來,許多食客品嚐了而回味無窮,食客及酒樓餐室更給它取名為「忘不了」,中國的水產養殖界也知道這淡水魚名聲之高,在印尼一些高級酒樓活魚陳列水族箱,也以中文標示忘不了這名貴有河中皇之美譽的吉羅魚。
目前半島巴生穀酒樓餐室之價格介於500~600令吉,價格比起其他名貴海魚類如老鼠班、蘇眉魚、海底雞貴出1至2倍價格。忘不了的學名為Tor tambroides,英文稱Mahseer,是大鱗鯉科Cyprinidae魚類。在半島都稱吉羅魚(Kelah),沙巴則稱Pelian,其分佈在巴基斯坦、印度、孟加拉、不丹、尼泊爾、泰國、越南、柬埔寨、寮國、大馬及印尼,屬於亞熱帶與熱帶河川上急流魚類。馬來西亞主要分佈地區包括吡叻州、登嘉樓、彭亨、吉蘭丹、沙巴及砂勞越。
馬來西亞被列入全球生物多樣化的12個國家中,而其中淡水魚品種更加豐富,單是吉羅魚在大馬都可分好幾個品種,即包括了Tor tambroides、Tor tambra、Tor soro、Tor douronensis。
大馬因許多森林被開發,匯水地區被清除,非法捕撈、生態水域不斷破壞、環境污染及過度捕捉,對這些水域生物造成極大生存傷害,因此大馬高等學府及非政府組織開始保護節約水域天然資源運動,進行了「社區領養」計畫,防止吉羅魚面臨絕種。即登嘉樓科技大學在吉蘭丹望花生Nenggiri河與該地區居民,負責保護河流野生吉羅魚品種不受外來延釣者隨意捕撈,破壞水域生態環境計畫,自從實行這計畫以來已取得良好效益。

沙巴漁業局總共提供資助給266金榜社區河岸地區居民,參加「Tafal」保護河川野生吉羅魚生態與繁殖計畫,www.isletforum.com 有關這養殖目的則是當河中魚成長收成後,全社區居民分享所有收獲,而這些參與的沿河社區居民只負責看管河川魚類,以防捕捉水中魚類採用毒藥或爆炸藥捕撈。為阻止破壞水域環境及過度捕撈,漁業局官員、員警及地方領袖可執行任務,禁止有關非法捕撈活動,違法者可被判以金錢、牛、羊作為懲罰的代價,有關這社區保護河中吉羅魚繁殖計畫已取得預期效益,因此到2007年為止,全沙巴總共131條河和266個社區已進行了Tafal保護河流吉羅魚生態地區計畫,因效益良好,沙巴漁業局不停增加社區採保護吉羅魚生態繁殖計畫。
另外,砂勞越內陸漁業局和沙巴漁業局也同樣分別在砂勞越州和沙巴各河流資助河岸地區居民負保護河川野生吉羅魚生態與繁殖計畫。

資料來源:養魚世界雜誌2011年1月號
相關視頻 :
https://www.youtube.com/watch?v=eqlNHSFgIGc
https://www.youtube.com/watch?v=BvPHwv5xMi4

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