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字如魚,活靈活現。
牛哥的字龍飛鳳舞,就像他賣的海鮮一樣,看起來生生猛猛、鮮蹦活跳似的。
他經營的是海鮮飯店,因為海鮮都是時令貨,而且時價,所以他多年來都習慣了手寫菜牌,天天更改,日日列出是日海鮮,但其實牛哥讀書不多,「讀到中一而已。有沒有間中寫詩?我不是文人,懂得的詩就只有『床前明月光』。我寫的字都是為生活而寫的,天天寫,寫順了而已。我爸讀書比我還少,但他從前寫的字比我還美!」他笑說。
所以他用的筆墨紙統統不講究,筆才幾塊錢一支,紙也不用,他是把菜式直接寫到鏡面上的,墨汁也不用,www.isletforum.com 他用的是從五金舖買來的鋅粉,加一點點水拌勻,便變得像白墨一樣,可以蘸來寫字。寫好之後隨時想刪改,用布一抹就行,像粉筆字一樣,正好方便他天天改動菜單。
牛哥的手寫菜牌,還特別在附以中國式的銀碼,「很多客人都跟我說看不懂了,但由我爸那一代開始我們已經是這樣寫,我也不管別人有沒有看明白,就把它當成是一種舖頭的特色好了。」
牛哥用鋅粉把菜式寫在鏡面上,配以中國銀碼,也許沒有幾個人看得懂了,卻成了飯店一大特色。
上湯海中蝦煎米粉 海中蝦每両$25(煎米粉另加$50)
福來居飯店
太子基隆街4至6號
2394 4418
資料來源:蘋果日報(19 April 2015)
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