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釘公魚

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論壇元老

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發表於 2015-3-30 12:17:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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新鮮釘公魚,一般都採用清蒸。肉質鮮甜,幼滑。

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近年,在街市不常有釘公魚賣,今天時來運到遇到。

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釘公魚,屬於硬骨魚,身型如鯛科,身白底有黑斑點。有刺,特別硬,有微毒,捉拿時要小心以防刺傷。
簡單的用麵豉醬清蒸,加小許生油,便成為味美的蒸鮮魚。

/2015


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