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限量珍釀 醇美單桶烈酒

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論壇元老

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發表於 2015-3-12 15:41:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
烈酒在亞洲市場極具潛力,即將在5月底舉行的《VINEXPO Asia-Pacific 2014》便增設烈酒專區,大力推廣。除國際著名威士忌及干邑品牌深受歡迎,小廠Single Cask出品亦漸受飲家追捧,皆因每桶酒味道獨一無二,入瓶後印有編號及酒桶年份,限量發售,可遇不可求。

風味獨一無二
近年飲食界掀起「精品革命」,除精品咖啡、手工啤酒外,單桶(Single Cask)威士忌及干邑愈來愈受追捧。Single Cask意指單一木桶釀成酒液,因所選用木桶、入桶年份不同,產生獨一無二風味,有別大品牌將不同年份及木桶酒液混合,達致統一標準。每桶Single Cask可製成數百瓶烈酒,每瓶各有編號,以茲識別。剛進駐中環置地廣場的The Whisky Library,主售Single Cask烈酒,包括蘇格蘭威士忌、法國干邑及雅文邑等,由於數量有限,部分佳釀客人限購一瓶。全部單桶酒可追溯酒廠及裝瓶商名字、入桶年份及木桶類型等,例如威士忌Glen Grant 1970,單桶生產四百八十瓶,因在雪利木桶陳釀三十一年,極具昔日麥卡倫威士忌風味,店主特別推介給劉伶享用。www.isletforum.com 另一瓶價值$16,800的干邑Jean Grosperrin Cognac 1944,標明為Grande Champagne,代表選用法國干邑區內最頂級大香檳區葡萄釀製,陳桶逾六十年,極為罕有。

位於尖沙嘴的葡萄酒坊,已有十多年歷史,供應多個國際品牌頂級烈酒。高級營業主管Max表示,國際著名威士忌及干邑品牌一直佔據本地烈酒市場重要位置,當中人頭馬、馬爹利、軒尼詩及拿破崙四大干邑品牌,深受歡迎。部分品牌為促銷,不時推出特別版、復刻版酒瓶;例如軒尼詩旗艦系列Paradis所推出Hennessy Paradis Imperial,採用水晶瓶身,華麗高貴。馬爹利的凱旋門造型Martell Creation Grand Extra Cognac和藍帶系列特別版,亦成為不少酒迷珍藏。

a/The Whisky Library
地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭B17鋪
查詢:2696 2889

b/葡萄酒坊
地址:尖沙嘴金巴利道50號地鋪
查詢:2311 0333

四大分級制
干邑(Cognac)是指生產於法國干邑區的白蘭地酒,分為VS、VSOP、XO、EXTRA四級。VS即原酒(未經加水及焦糖的干邑)在木桶儲存四年半以下,VSOP為四年半至六年半,XO要六年半以上,EXTRA可長達數十年。酒廠多是大量生產,為統一標準和味道,大部分干邑會混合不同年份及木桶酒液,因此更能凸顯Single Cask的矜貴。

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※Highland Park 1992 $2,990/a
由意大利獨立裝瓶商Samaroli精選酒液,陳桶二十一年,味道香醇。

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※◆Single Cask因入桶年份、木桶物料不同,各具獨特風味, 入瓶後各有編號,以茲識別。(a)
        
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※威士忌Glen Grant 1970 $5,480/a
在雪利木桶陳釀三十一年,單桶生產四百八十瓶,具昔日麥卡倫威士忌風味。

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※Ardbeg 1991 $7,450/a
陳桶二十二年的蘇格蘭威士忌,酒精濃度達55.8%。

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※◆The Whisky Library裝潢典雅,設有半臥沙發椅及音響器材,客人可舒適試酒。(a)
        
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※◆軒尼詩的水晶瓶身Hennessy Paradis Imperial,每瓶售$22,800。(b)

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※◆馬爹利曾推出凱旋門造型Martell Creation Grand Extra Cognac,每瓶售$5,798。(b)

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※◆雅文邑一般會標明入桶年份,圖為1945 Ch. de Laubade Bas Armagnac($6,998)。(b)

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※◆不少劉伶喜歡陳桶四十五年的干邑Delamain Extra de Grande Champagne(特價$5,000)。(b)

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※◆馬爹利的特別版Cordon Bleu Tribute to Cellar Master Legacy($4,338)。(b)

資料來源:星島日報(22 May 2014)

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