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「天政」於1937年開業,是東京神田區猿樂町的食店,當時的規模不大。後經三代打理,成為日本廣為人知的食府之一。澳門是「天政」海外第一所分店,料理大師以新鮮的鮮魚,浸在薄薄的炸漿內,以保存原汁原味,然後再用特製的金屬筷子感受滾油和食材的震動,以控制炸製時間,確保每件天婦羅都是熱烘香脆。其中,不得不提天政的精選食品──Tenbara(鹽醃天羅混飯),不但香脆美味,且鮮甜惹味,配以甜品和酒漬甜薯,帶來味覺刺激。
新濠鋒天政餐廳,是澳門新濠鋒內的又一頂級食府,天政將頂級天婦羅料理與澳門半島的壯麗美景融為一體,天政餐廳為賓客帶來味覺與視覺的雙重享受。馳名日本的天政天婦羅專門店,把精良的天婦羅料理帶到澳門新濠鋒酒店,天政主廚的精湛廚藝,不僅讓日本常見菜式得到極致的展現,更將日本御膳以完美的廚藝為澳門賓客展現。
天政主廚的一雙巧手,不僅於常見菜式之中展現極致廚藝,更確保料理烹調得恰到好處,外皮脆而不膩,www.isletforum.com 內心鮮嫩可口。 天政配備傳統榻榻米座位、精緻的私人包廂,更特別設有壽司台和清酒廊,引領您探索傳統日本美食文化。
天政餐廳
澳門花城區廣東大馬路澳門新濠鋒11樓
+853 2886 8868
營業時間:
午餐,中午12時至下午2時30分;
晚餐,下午6時至晚上10時30分(逢星期一休息)
http://www.altiramacau.com/tc/dining/#/tenmasa
資料來源:http://www.hopetrip.com.hk/news/201312/43293.html / 文匯報
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