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愛沙尼亞跟香港距離十萬八千里，生活和飲食習慣我們都所知甚少。最近從fb認識了Wild Jerky Asia才知道當地愛吃野味，更愛把野味做成肉乾、香腸。常吃的包括野豬、糜鹿、野牛等等，全部都是野生的。怕我們把野生動物都吃光？不怕不怕！愛沙尼亞森林資源源豐富，而且國家對狩獵有嚴格規定，不能濫捕太細的動物，所以叫人吃得安心。我試了一條芝士糜鹿沙樂美腸，肉味濃郁，加上愛沙尼亞方法常用的煙燻，令香腸有朕香濃的smoke味，下酒或者當小吃都一流！
fb:Wild Jerky Asia
資料來源：蘋果日報（03 March 2015）
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發表於 2015-3-4 00:02:25