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法國波爾多五大名酒莊

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論壇元老

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發表於 2015-2-18 12:36:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
如果即將來臨的羊年只能開一支酒,那毫無疑問,就是Château Mouton Rothschild。

終於找到一個開酒的理由(或藉口)!

法國波爾多左岸獨佔鰲頭的五大名酒莊:Ch. Margaux、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Mouton Rothschild、Ch. Latour、Ch. Haut-Brion,支支身價不菲,啖啖千金,我又不是唐英年,很難話開就開,必要有一個充份的理由,才能說服自己打開木塞。
生日?結婚?升職?
這次我想到的理由,是團年。
想到開一支好酒,和家人分享。選來的是Mouton,因為Mouton這法文,就是羊的意思。
Mouton也知道自己碰上了十二年才一次的羊年生肖,所以在剛過去的一月尾,便經由蘇富比在香港舉行了一次拍賣,拍賣品包括一套以羊為酒標的Mouton,與及一套「8」字尾年份的Mouton,湊湊中國人過年的熱鬧和意頭。
除了名字,喝Mouton的理由還多著。譬如說,Mouton的故事極其勵志,正好在新年伊始的時候鼓勵一下自己。
話說,Mouton最初被列為二級酒莊的第一名,無法躋身一級酒莊之列,這令Mouton家族深深不忿。其第二代靈魂人物Baron Philippe de Rothschild在一九二二年接手酒莊,即著力把自己的酒睇齊一級莊,又進行各種改革,包括在酒莊內釀酒和入瓶,領導了波爾多許多釀酒文化,及至一九八八年Baron Philippe去世時,很多波爾多酒莊都為他下半旗致哀。
Baron Philippe的努力沒有白費,一九七三年,法國政府對波爾多列級名莊的評級作了唯一一次、也是唯一一個酒莊的改動,就是把Mouton升為一級莊,四大酒莊自此變成五大酒莊。正因這樣的身世,Mouton的價錢比其他四大莊的價錢要顯得親切一點。Lafite年份不好的酒恐怕也得賣七八千,Mouton還是有四五千元的選擇,更易接觸。
喝Mouton,賞酒標,也是Mouton給酒界獨有的體驗,自一九四五年起,Mouton便每年請來一位藝術家為當年的Mouton設計酒標,出現過的藝術家很多都是大名鼎鼎,包括達利、米羅、夏卡爾、畢加索、Andy Warhol、Keith Haring,甚至請過查理斯王子來作畫。近年還起用了中國畫家,像一九九六年便請來湖南書畫家古幹創作了一個名為「心連心」的酒標;二○○八年則由江蘇畫家徐累負責。這些畫家不少以羊為主題繪畫酒標,過去出現過的羊羊酒標共有八個年份。道聽塗說,畫家的報酬是五箱不同年份已達成熟期的Mouton,以及五箱該作畫年份的Mouton。那畫家們可說是有幸有不幸了!因為Mouton出了名水準參差,酒評家Robert Parker說得特別狠,說Mouton佳作不少,可是有很多年份都有辱了一級酒莊之名,特別是七十年代,七三、七四、七六、七七、七八、七九年都被視作水準不夠。為八二年作畫的John Huston和為八六年作畫的Bernard Séjourné則可高興了,因為這兩支都是被評為一百分的佳釀。雖然Mouton的酒陳放的潛質都很高,你大可等到二○四六年,但基本上二○○○年以前的佳釀現在都適合飲用了,不是有句老話說,今朝有酒今朝醉嗎?
Mouton以種植Cabernet Sauvignon為主,所以它的色澤深紅,香氣濃郁,味道剛強,優雅而硬朗,單寧強烈。
八二年的一支被喻為Mouton最好的佳釀,有著好看的紫紅色,圓潤壯厚的酒體,帶濃郁的漿果香氣,單寧雄渾有力,表現出力量。然而從價錢上看,八六是抵喝的,同樣是一百分,價錢卻便宜得多。Robert Parker對這支酒的潛質非常看好,認為她可以放上一百年,至二○六○年仍然好喝!但要是現在喝,還是好喝的,可以喝出酒的密度、豐厚。。

00.jpg
1986, RP100 $9,680
RP同樣獲滿分的年份,可以存放50至100之久。要是2060年我還健在的話,一定要開一支!

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1989, RP90 $4,500

評分不高,但部份原因是因為前幾年釀的酒太出色而已,實際仍是一支佳釀,只稍欠大莊應有的強烈深度,但以價錢來說也是抵飲之選。

1992, RP88 $3,980

評分不算高,勝在價格相宜。
1993, RP93 $4,380(美版)
此酒標原裝有一幅素描裸女圖,但被美國方面禁止,所以美國版的酒標只剩下一張白紙,這雙生兒同樣成了收藏家的藏品。
1995, RP95 $4,880
另一支抵飲的年份,有豐富的咖啡香、黑醋栗、香草、甘草、松露的香氣。 1996, RP94$5,080
近年多人買來收藏的一支,因其酒標由中國畫家古幹設計,上面可見一中文的「心」字,被稱為「心連心」。
2000, RP97$14,800
2000年推出的熨金酒瓶,把羊的圖案熨到酒瓶上,成了不少酒客的收藏品。 Le Petit Mouton2007 $1,700
Mouton除了正牌酒,還有second wine Le Petit Mouton,定價比不少二級名莊還貴,以較年輕的葡萄樹葡萄釀製,但品質不錯。
2008, RP89 $4,380由中國畫家徐累作畫設計的羊酒標。

白羊座莊主
有沒有留意五大酒莊之中,Ch. Mouton Rothschild和Ch. Lafite Rothschild有著共同的姓氏?原來這兩大酒莊屬於同一個家族,www.isletforum.com 最初的兩位莊主是堂兄弟關係。
至於Mouton為甚麼把自己的酒莊稱做羊呢?原來「mouton」源自古法語裏「motte」一字,意指小山崗,正好是酒莊的地理位置。可是正好又跟現代法文羊的意思一樣,而Baron Philippe又正好是白羊座,酒莊便多以羊為商標。


Mouton著名羊酒標

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■1958 Salvador Dalí設計

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■1966 Pierre Alechinsky設計
■1982 John Huston設計
■1989 Georg Baselitz設計
■2012 Miquel Barceló設計
■1988 Keith Haring設計

RP即著名酒評家Robert Parker的評分,100分為滿分

美酒匯
尖沙嘴漢口道5至15號漢口中心地下G6舖
23120666
http://www.majorcellar.com/
資料來源:蘋果日報 (18 February 2015)


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