素食益處

cucumber

現在提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多。至少有下列十大益處：

1. 益壽延年
根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教複臨安息日會教友，也因素食而享高夀。

2. 體重較輕
素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。

3. 降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。

4. 減少腎臟負擔
各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，www.isletforum.com 一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

5. 較無寄生蟲之類
條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

6. 減少患癌症機會
某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

7. 易於儲藏
植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。

8. 價格低廉
植物性蛋白質比肉類便宜。

9. 合乎生態原理
生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

10. 富於變化
素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食欲。