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麥桂培 - 添好運點心專門店

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發表於 2015-1-21 15:31:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
麥桂培(1963年-),香港飲食界人士,食肆負責人兼點心師傅,其於旺角廣華街開設的「添好運點心專門店」,於2009年11月底出版的《米芝蓮指南香港澳門2010》獲列為一星級食肆。

10.jpg (互聯網)

麥桂培出生於廚藝世家,父親和伯父都是廚師,15歲已經跟舅父在屋邨飯店學做點心,20歲已經成為客家飯店點心主管,後來獲得四季酒店行政總廚賞識,以月薪3萬元邀請過檔擔任龍景軒任職點心部主管,並有份協助該店升級為米芝蓮三星級食肆。


『全世界最便宜的米其林餐廳』─添好運的美味傳奇!

創立於2009年3月的添好運是一間著名的香港點心店,以「即叫即蒸」的烹飪堅持,提供食客新鮮、現做、美味的飲食饗宴;www.isletforum.com 最受歡迎的酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕與黃沙豬潤腸並列「四大天王」,充分展現港式點心新鮮現做的特色與主廚們深厚的烹飪功力。

創辦人麥桂培師傅希望顧客支付路邊攤價格,卻享有五星級飯店的手藝;秉持著這份初衷與熱忱,添好運於開幕八個月後即受國際飲食權威「米其林」評定為一星級餐廳,並自2009年~2015年連續獲得此殊榮,號稱是「全世界最便宜的米其林餐廳」。


開創添好運
2009年3月,趁金融風暴租金降低,與朋友合資以月租38,000元,於旺角廣華街開設「添好運點心專門店」,招牌食品酥皮叉燒包,曾創下一日賣七百五十個的紀錄,馬拉糕和腸粉亦深受食客歡迎。於2009年11月底出版的《米芝蓮指南香港澳門2010》獲列為一星級食肆。
2010年5月,於深水埗開設分店,面積約有一萬呎,比旺角總店大接近十倍。
於2010年11月出版的《米芝蓮指南香港澳門2011》,深水埗分店與旺角總店,同被列為一星級食肆。
2012年11月,由旺角廣華街總店業主要求大幅加租,加上只得850足面積太細,麥桂培決定搬遷,在同區大型商場奧海城二期覓得兩個相連舖位,計劃斥資200萬裝修打通變成2300呎大舖,預計2013年1月中開張。

https://www.youtube.com/watch?v=y0wKWdBoNLk一盅兩件:香港點心傳統 Hong Kong Dim Sum Delights  

資料來源:http://timhowan.com.tw/index.php / 維基百科 / SCMP

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