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藍莓鬆餅 (Blueberry muffins)

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論壇元老

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發表於 2015-1-16 13:18:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料 分量
中筋麵粉 240克
新鮮藍莓 150克
砂糖 120克
泡打粉 3克
雞蛋 2隻
牛油 60克
鮮奶 220毫升
檸檬皮 少量

00.jpg
(互聯網)

步驟
1.雞蛋打勻後,加入已融化的牛油和鮮奶,再加入砂糖和檸檬皮攪勻。
2.藍莓留下幾粒作裝飾,其餘弄碎壓成藍莓茸。
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3.中筋麵粉和泡打粉過篩後,慢慢加入蛋液混合物,期間要慢慢攪拌,直到所有粉類完全混合。
4.加入藍莓茸後,將粉漿倒入焗模約七成滿,放上裝飾藍莓。
5.預熱焗爐至200度,在底層焗爐盤上倒少許清水,放入鬆餅於中層,焗約20分鐘即可。

/2014
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