松露軟心朱古力球 Chocolate Truffle

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松露軟心朱古力球 Chocolate Truffle

（互聯網）
松露軟心朱古力球 Chocolate Truffle
   
材料 - 分量(12至15粒)
淡忌廉75毫升
71%黑古朱力粒100克
橙酒1湯匙
防潮可可粉1湯匙
杏仁碎粒2湯匙

儲存貼士
由於成品含有淡忌廉，而且沒有添加防腐劑，請放在保鮮盒中，並置至於室溫(攝氏20度或以下) ，食用期限為4天。

Step1:
將杏仁碎粒放在焗盆中，放入已預熱至攝氏130度的焗爐焗10至15分鐘至金黃色，取出待涼。

Step2:
黑朱古力粒置粉盆中，淡忌廉用慢火烹沸，離火，倒入黑朱古力粒中，待一分鐘後拌勻至完全溶化，加入橙酒拌勻。用保鮮紙包好粉盆，置雪櫃5至10分鐘至凝固但可塑形的狀態。

Step3:
在焗紙上唧出約1茶匙分量的朱古力漿，快手搓成圓球狀。最後沾上可可粉或杏仁碎粒即成。

資料來源：am730（15 January 2015）