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食木瓜護肝
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食木瓜護肝
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發表於 2015-1-5 23:41:40
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想護肝唔使食藥 食木瓜就得嘞
眾所周知,生活不規律、熬夜甚至酗酒吸煙,這些懷習慣都在無形中傷害我們的肝臟。市面上護肝產品成行成市,聲稱服用後不怕捱夜。其實想要護肝,不妨多吃點木瓜。
木瓜保肝養肝的5大功效:
1.促進消化:
木瓜的乳液中含有一種蛋白酶,能夠分解肉食中的蛋白質。慢性肝病患者常有食慾減退、飯後飽脹不適等消化功能減退的表現,食用木瓜有助於改善這些症狀,促進消化吸收。
2.富含維他命C促進肝臟修復:
木瓜維生素含量是蘋果的48倍。維他命C具有多種生理功能,能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力,穩定肝細胞膜,促進肝細胞再生和肝糖元合成,從而促進受損肝臟的修復。
3.富含多種氨基酸:
慢性肝病患者多存在營養不良,氨基酸缺乏。木瓜含有多種氨基酸成分,都是人體所必需的,能夠滿足肝病患者營養需求。
4.富含齊墩果酸:
齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物,以「齊墩果酸」為主要成分的齊墩果酸片,是一種常用的保肝藥物。
5.抗癌作用:
亞硝胺是肝癌的誘生物,而木瓜具有阻止亞硝胺合成的本領,有一定的防癌作用。
資料來源:新浪博客 / 蘋果日報(05 January 2015)
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發表於 2016-3-20 21:29:42
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本帖最後由 thermostat 於 2016-3-20 23:05 編輯
馬來西亞KS木瓜
木瓜素有“百益果王”之稱。
李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。
現代醫學證明:果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發現:木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養顏,抗癌防癌,增強體質之保健功效;木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
************************************
整個木瓜剛剛熟,很美麗。
看到香甜橙黃的木瓜果肉,您是不是也和我一樣心動了呢?其實,木瓜不僅味香、色艷、肉甜,更含有極豐富的營養價值,稱她為水果界的營養聖品,一點兒也不為過。
說起木瓜,大家一定都聽說過她含有一種“木瓜酵素”,近年已經大量地運用在保健食品當中,但是,到底木瓜酵素有何神奇功效呢?
木瓜酵素的妙用
存在於木瓜中的乳狀液汁,含有一種“木瓜酵素”(papain),尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素,可以幫助人體分解肉類蛋白質,因此飯後食用,可以整腸助消化,有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。用於烹調中,就是我們常聽到的“松肉粉”或是“嫩精”,嫩精的作用是可以將肉類的結締組織分解,讓肉吃起來更鮮嫩,所以用木瓜燉肉,肉質也會更鮮嫩。另外,木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質,所以也常應用在化妝品及保養品中。
富含各種營養素
木瓜味道香甜多汁,而且含有多種營養素,包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等,含有的營養素之多,幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說,顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高,木瓜肉色鮮紅,含有大量的β胡蘿蔔素,它是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基,因此也有防癌的功效,所以得到“萬壽瓜”的封號。
豐胸美容聖品
飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶,因為含有大量的維生素A、C及纖維質,所以是潤膚、美顏、通便美容聖品。另外,木瓜也是豐胸聖品,還可以刺激乳腺分泌乳汁,增加母親授乳的分量;民間有一秘方,就是將木瓜、豬腳一同熬湯,效果相當好!如果不喜吃豬腳,也可以用草魚代替,先將魚尾煎香,再與青木瓜一起熬湯,效果也一樣。此外“青木瓜排骨煲湯”、“木瓜燉雪蛤”也是廣為人知的催乳妙方。
但是要提醒您,大部分的瓜類都偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐,是食用時要特別注意的地方。
木瓜原名番木瓜,在馬來西亞,人們稱它為“Papaya”,據說是地方土名演變的。據介紹那裡的木瓜原產熱帶美洲,1583年引進到馬來西亞種植。這種被譽為人間美果的木瓜常年有產果。種植時間不長,一年左右即可結瓜,一年可收穫多次。在市場上看到的木瓜品種眾多,通常有三個品種,一是Etotica瓜,這種瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接馬來西亞的木瓜而產的,體積小,肉質滑且甜美;二是一尺瓜,顧名思義,木瓜的長度通常在一尺左右,這種瓜產量高,果實形狀重量較均勻,商業價值較高,這種專門銷往香港之瓜,又稱香港瓜;三是石瓜,原名為Batu Arang木瓜, 其特點是體積大,大者一粒可達2公斤重。馬來西亞的木瓜除了銷往新加坡、香港等地外,還銷往歐洲,中東阿拉伯國家。據報導,每年出口為國家賺取外匯超過三千萬馬幣。
木瓜生青熟黃,瓜中有子,黑如椒粒。木瓜香甜可食,也可以做菜,炒、煮、掩或加工製成蜜餞是美味佳餚。
木瓜營養豐富,益健康,具有一定舒筋活絡的作用,除含有豐富的糖分外,還有有機酸,蛋白質、脂肪、維他命A和C,以及其它多種維他命,木瓜還含有消化酶、鈣等以及藥效成分。據醫書介紹,木瓜是一種良好的食療果品,人人可以食用。木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。木瓜銀耳煲冰糖,有生津止咳的功效,它不單滋補潤肺,還有養顏作用,深受女士的歡迎。
***************************
木瓜很清甜,而且有益。
木瓜又名乳瓜。果實在未成熟前,如果用刀子在果實上劃一刀,即會流出白色乳汁,故又名之為乳瓜。
木瓜是一種常見的水果,也是廣東省常見的一種水果,以前廣州的嶺南大學的校園栽培了一種個子非常小的品種,樹只得一米高,卻能結果累累。果肉橙紅色,味清甜。故有嶺南木瓜之稱。
木瓜另一名稱為萬壽果。顧名思義,木瓜是一種營養價值極且有益健康的水果。
木瓜味清甜、肉軟滑、又多汁。既可生吃又可作佳餚。它富含維生素(A、B、B1、 B2、 C), 多種礦物質(如鐵、鈣)、蛋白質、木瓜酵素及有機酸等 。其中維生素 A 及維生素 C 的合量特別高,是西瓜及香蕉的五倍。
木瓜酵素能分解蛋白質,提純的木瓜酵素就是所謂「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉湯,牛肉很快變得軟滑就是這個道理。因為這個原故,吃木瓜可以幫助消化,清理腸胃。同時可以治療腸胃積滯,胃炎,十二指腸潰瘍。木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲和蛔蟲 (煮熟了的木瓜沒有這個效果,因為酵素已給高熱破壞了它的活性。)。由於木瓜性微寒,胃寒的人士不宜生吃木瓜,否則吃後會腹瀉或胃寒欲吐。
一般來說,顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高。木瓜肉色鮮紅,含有大量的β胡蘿蔔素,對身體非常重要,β胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的游離基。木瓜也有防癌的作用。故此 ,稱之為萬壽果也是有道理的。
木瓜也是一種美容妙品,木瓜燉雪耳,木瓜鮮奶做的「奶昔」,不但美味,也是通大便、潤膚養顏的首選甜品。
http://www.cclw.net/experience/mugua.htm
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發表於 2016-7-20 08:18:47
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明春木瓜原來不是馬來西亞產,是中國產的。
/2014
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發表於 2020-3-6 09:40:41
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青木瓜味酸、性溫,入肝、脾經;酸味入肝,對筋骨和血都有益。
滋脾益肺,有消食,驅蟲,清熱,祛風;主治胃痛,消化不良,肺熱乾咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。
現代營養醫學則認為,青木瓜的果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富。
果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、蛋白酶、胺基酸等。
具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病;
對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用;
有美容護膚養顏的功效,可謂營養豐富的「果之珍品」。
/03 2020
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