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九記牛腩 永遠的人龍 @ 歌賦街 Kau Kee@Gough Street

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發表於 2014-12-10 12:12:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
九記牛腩,香港最出名的牛腩店,首創清湯牛腩聞名全港,牛腩伊麵、咖哩牛腩也味道很不錯。牛腩是牛的肚皮部分,周圍有筋膜,具有美容養顏的功效,是經典的粵菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般為咖哩牛腩和清湯牛腩,並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數小時,使牛腩綿軟可口,同時使精華溶於湯中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔,更加美味爽口。

6.jpg 圖片來源:互聯網
推介:上湯牛爽腩 / 咖喱牛筋腩 / 牛筋伊麵

「九記」以坑腩(也就是牛肋骨附近的肉)來佐麵,因為坑腩少油脂,肉質雖嫩,但口感一級棒,而且肥瘦均等,最能吸收獨家牛腩炮製的秘方。湯底據說是用一、兩百斤的牛骨與百餘斤的坑腩,加上十幾種中藥熬煮而成,看起來清淡,入口卻濃郁香甜,與牛腩的配塔十分出色,難怪吸引不少明星如梁朝偉、劉嘉玲以及哥哥張國榮等慕名而來。


九記牛腩
上環歌賦街 21 號地下
Kau Kee
G/F, 21 Gough Street, Sheung Wan, HK.
28505967
1230-2230
星期日及公眾假期休息
/2014

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 樓主| 發表於 2016-6-22 08:36:15 | 顯示全部樓層
4 (7).jpg
九記牛腩是香港的一個奇蹟。

4 (6).jpg
每日12:30前(星期日及假期除外),都會有這樣的人龍。

4 (4).jpg
準時12:30入閘。

4 (5).jpg
人龍一字向後排。

4 (3).jpg
是龍尾。

/2016


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發表於 2016-6-29 23:51:36 | 顯示全部樓層
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發表於 2019-3-19 16:25:33 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2019-3-19 16:31 編輯

九記牛腩 kau kee noodle.jpg
九記牛腩的鐵閘畫上色彩繽紛的圖畫,很可愛。其實,左邊還有幾十人人龍。
/03 2019


在網上,常看到相似的評語。
如 "相信只有遊客才會去食, 門外往往大排長龍, 店內空間狹窄,店員無禮貌,食物價錢貴, 在香港更美味更抵吃的牛腩多的是, 我不會介紹朋友再次到訪。但強烈推薦點凈米線/或河粉或伊面加凈牛腩。這個是唯一比較可取的,因為可以試清楚他店的清湯底,湯底有濃郁的牛肉味,喜歡濃味的朋友相信會喜歡,但我個人就略嫌油膩。"
但真的有嗎?那裡?那一間?D人又係死死氣去排隊。

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