Pizza Hut 基層向管理層進發

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Pizza Hut：提供進修增值機會 基層向管理層進發


Pizza Hut招聘策略傾向多元化，除了吸納年輕勞動力外，針對某些特定的崗位，也會聘請南亞裔、聽障及聾啞人士，另設彈性兼職工作時段予不同生活需求的人士；有些工種也是不分年紀，亦歡迎退休人士重投勞動市場。


雖然Pizza Hut主打薄餅， 但菜單也堅持走「多元化餐牌」的路綫。

必勝客（Pizza Hut）為香港最大的連鎖式薄餅及意粉餐廳， 服務香港超過三十年，港、澳分店達103間，員工人數逾五千人。近年，香港及澳門的分店持續增長，對人手的要求亦大增。人力資源及行政董事謝文鳳小姐表示：「與其他行業一樣，餐飲業也面對人手流失及招聘困難的情況，但相較其他行業，餐飲行業的工作氣氛較為活潑及開心，每一日都要面對不同的顧客，與年紀相若的同事亦有互動，工作環境靈活及開放。除了持續聘請餐房職位，如收銀員、侍應，亦希望聘請廚房員工及速遞送貨等職位。如沒有工作經驗的年輕人毋須擔心，我們會提供完善的工作培訓予新人。」
雖然Pizza Hut主打薄餅，但菜單也堅持走「多元化餐牌」的路綫，「食品研發創作」團隊更定期研發新的口味及品質，炮製新菜式予顧客，而廚房部的員工每隔一段時間都可以學會一種新款式的薄餅及食品，持續的培訓及顧客的稱讚能令員工感受到工作的滿足。謝文鳳小姐解釋，Pizza Hut的「食品研發創作」菜式開發環節，過程包括由選購食材、色香味的調節以至陳示手法等流程。「Pizza Hut給予許多機會予入職的年輕人，為有志於餐飲業發展的年輕人提供平臺，發揮潛質。」

事實上，許多年輕員工不想一直只做基層的工作，希望有持續晉升機會，謝文鳳小姐表示：「Pizza Hut現時大部分區域及營運部的經理，都由基層員工晉升而上，因為我們有完善內部培訓的機制。另外，基層員工入職門檻也不太高，年輕人希望得到完善的工作培訓，而又需要開心及生活穩定的工作環境，相信會愈做興趣愈大。如果他們的工作態度及整體表現出色，公司甚至會推動及鼓勵他們向管理層的目標進發，推薦他們接受培訓課程和考晉升評核試，鼓勵他們朝目標一步一步前進。」另外，Pizza Hut更提供特別的進修先導計畫，資助管理層進修有更高資歷的課程，有與教育學院合辦文憑課程，全面提升員工的學歷，由公司資助及投放時間。
謝文鳳小姐鼓勵有心入行的年輕人：「Pizza Hut的工作環境非常開心及精采，但要有心理準備，明白餐飲業的工作規律並有輪班制度，要不怕辛苦。對工作要有熱誠及懂得敬業樂業，願意付出時間及熱誠。在學習繁忙中仍保持愉快的態度，對客人提供最好的餐飲服務」

資料來源：jobmarket（26 August 2014）