廣東腸粉（steamed ricesheet roll）是一種廣東非常出名的小吃

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廣東腸粉（steamed ricesheet roll）是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，用布拉的稱為布拉腸粉，直接蒸的通常叫抽屜式腸粉。
腸粉使用粉腸漿或澄麵製成的透明、捲型食物，口感柔嫩有彈性。
現在腸粉以碎牛肉，豬肉片，魚片，雪藏鮮蝦（但會叫做鮮蝦），廣東叉燒，菇菌為餡料，但現在又加了春卷，豬潤和燒鴨。真是甚麼花款都有。
香港人食腸粉是非常普遍，在茶樓酒家，點心店，甚至便利店都有售。
／07 2022

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腸粉除了蒸腸粉，裡面包裹著不同的肉類，還可以包裹著齋菜和炸兩。
另外，很多人，狗屎垃圾都要煎要炸，便出現了煎腸粉。
煎腸粉如果不多油，加上辣醬或甜醬，都幾好味的。
For steamed rice rolls, rice sheet rolls are wrapped with different meats, and can also be wrapped with vegetarian stuffs or char leung.
In addition, many people want to fry everything in oil, so fried rice sheet rolls appeared.
If the fried rice sheet rolls are not too oily, they are delicious with spicy or sweet sauce.
/02 2023

cheungchunto

從小都喜歡腸粉，尤其是叉燒腸粉。
最不喜歡是鮮蝦腸粉，因為鮮蝦都是啤水，發大了最少40％，得個爽字，完全沒有蝦味，但名叫鮮蝦，真搞笑。
就算是高級酒樓都是這樣的級數，如果用真正新鮮蝦，可能要賣HK＄100一碟。