日本威士忌全球封王 - 單一麥芽雪莉原酒桶

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日本威士忌全球封王




英格蘭Chapter 14 Not Peated奪得歐洲最佳名銜。 （互聯網圖片）

本年度《威士忌聖經》把全球最佳威士忌的桂冠，頒予日本山崎蒸餾酒廠，歐洲最佳威士忌寶座則由英格蘭酒廠奪得，而威士忌發源地蘇格蘭五強不入。www.isletforum.com蘇格蘭首嘗恥辱，被批故步自封導致質素平庸。
該本《威士忌聖經》（Whisky Bible）由英國威士忌專家默里（Jim Murray）撰寫，他品嘗了四千七百多種威士忌，認為山崎蒸餾酒廠去年出產的單一麥芽雪莉原酒桶幾近完美，得九十七點五分，是全球最佳威士忌。此酒全球約一萬八千支，每支約售一千二百港元。
山崎蒸餾酒廠一九二三年於大阪府成立，是日本最古老西洋酒廠。山崎蒸餾酒廠稱，當地氣候潮濕，水質極佳，因而可釀造優質威士忌。日本威士忌製作手法模仿蘇格蘭，威士忌專家稱，日本四季分明，有助於成熟釀造，製作出的威士忌香氣濃鬱。



英格蘭佳釀冠全歐
歐洲最佳威士忌由英格蘭的Chapter 14 Not Peated奪得。蘇格蘭的出品五強不入，默里慨嘆：「蘇格蘭威士忌那種交融的、令人驚奇的層次，到哪裏去了？」他指蘇格蘭近年的出產質素平庸沉悶，認為跌出五強，可警示蘇格蘭要還原基本步，www.isletforum.com 再度出產上等威士忌，絕非末路。
網民認同蘇格蘭酒廠失威全因自傲而拒絕改進，部分英國人質疑只是默里的個人喜好，指他過往推介的威士忌質素一般。

資料來源：太陽報（04 November 2014）