顏色不是判斷麵包全麥比例的好指標

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(https://rachel-nutrition.com/hk-wholewheat-bread/)
健康全麥麵包選擇
/01 2022

小麥粉≠全麥麵粉
別以為有「麥」就等於「全麥麵粉」，其實「小麥粉」只是白麵粉的意思。纖維質含量比較豐富的會是「全麥粉」、「全麥麵粉」、「麥糠」和其他五穀類。

白麵包或麵包都沒有不好或不健康，但我們可以選擇營養價值較高的，以提升飽足感和整體飲食品質。
可以優先選擇膳食纖維比較高、添加物較少、全麥粉排比較前的麵包。
如果比較喜歡口感鬆軟的麵包，可以選擇全麥成分較低的麵包。
不要看顏色去挑選麵包，因為有可能只是色素。
「小麥粉」不等於「全麥麵粉」或「全麥粉」，所以購買的時候要看清楚。