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吳財記面家 - 炸雲吞

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發表於 2014-10-22 09:33:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
吳財記面家——深巷裡的老廣州美味

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豬手撈麵

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炸雲吞

廣州的特色小吃大多都集中在西關,小街小巷內常常隱匿著一些老字號的小店,位於大同路和隆裡的“吳財記面家”就是其中一家。新舊兩鋪在巷內打對面經營著。老舖是典型的西關大屋,雖然室外是酷暑難耐,但一進屋就能感覺到陣陣的涼意。這裡彷彿像一間小型博物館,古井、古舊的製面工具,令老舖充滿了歷史文化氣息。

網友食記:
*可能是在內街的關係吧,這裡的出品價格都不算貴,而且品種也很地道。我們一行五人幾乎把全部出品的都點了。
*這裡的炸雲吞可謂一絕,是我至今吃過最好吃的,雲台皮炸得是異常的松化,用於醮點的泰醬汁不單開胃,還增加了肉餡的鮮香味。一口氣吃掉一碟還意猶未盡。
*除了炸雲吞,我最喜歡的就是豬手面,豬手燜得很琳,一點也不粘牙。醬汁調配得很和味,用來撈麵真是一流。豬手富含膠原蛋白,能滋潤皮膚,增加皮膚的彈性。
*依間店我吃過,製作真是舊時的味道,尤其炸雲吞,超正。


吳財記面家
廣州荔灣區大同路和隆裡20號
020-81932007
資料來源:鳳凰網 (15 March 2014)


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 樓主| 發表於 2016-1-22 12:27:33 | 顯示全部樓層
21 (10).jpg
炸雲吞是吳財記的皇牌。
/2016


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