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有骨黃鱔 / 炸魚皮

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論壇元老

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發表於 2014-10-22 00:25:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
有骨黃鱔炸魚皮

00.jpg
連骨魚皮是德興魚蛋公司的招牌貨,每天早上老闆林羅平便會將魚起肉做魚蛋,皮則保留做炸魚皮,選用門鱔皮、黃鱔皮,分有骨無骨。有骨的用黃鱔皮,帶金黃色,還可看到整條魚形,吃落去很脆口,很考功夫。
01.jpg
■每天手拆魚皮,選用門鱔皮、黃鱔皮來炸。


德興魚蛋公司
九龍城福佬村道76號地下
23820646
資料來源:蘋果日報(21 October 2014)


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