椰子湯底

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香甜椰子湯底

要在家自製椰子湯底不難，只要準備椰肉及椰青水即可。椰肉可於80年老店廣發號購買，城中名店如太平館都向其取貨。椰子來自馬來西亞，香甜多汁，有興趣亦可購買新鮮椰水，即叫即開，但保存期短。若怕麻煩，市面有現成椰青水購買，像嗎哪有機站代理的泰國椰子水，百分百天然，容易貯存。


椰青水
每枝$18（b）


椰肉
每個$10（a）

（a）廣發號：油麻地新填地街36號地下
（b）嗎哪有機站：觀塘開源道62號駱駝漆大廈1座2a室

資料來源：蘋果日報（21 October 2014）